Mas du Chêne

Le Mas du Chêne est une petite pépite viticole située aux portes de la Camargue conduite en bio par Luc Vignal et Emmanuelle Delon. En favorisant l’équilibre du territoire et la biodiversité, ils élaborent des vins d’une franchise et d’une buvabilité sans égale.

 

Au-delà de cette démarche, le Mas du Chêne est attaché aux méthodes culturales des anciens : travail des sols, abandon des produits chimiques de synthèse au profit du soufre et du cuivre, broyage des bois de taille, confusion sexuelle contre les papillons du vers de la grappe … et bien d’autres pratiques respectueuses de l’environnement, afin de préserver au mieux notre héritage et celui de nos enfants…

 

L’encépagement est très varié, ce qui permet d’offrir de nombreuses cuvées en mono-cépage.

 

 

Le terroir des Costières de Nîmes est constitué de cailloutis déposés au quaternaire par le Rhône et la Durance, localement appelé Gress. Ces alluvions caillouteuses présentes sur une épaisseur de 5 à 15 mètres sont enveloppées d’un sable dont la couleur varie du jaune clair au rouge foncé.
L’intégralité de la production est issue d’une agriculture biologique, le sol est donc travaillé dans le respect de l’environnement et de la plante, 

Vinification : Selection parcellaire de Syrah et Grenache. Egrappage, macération d’un mois puis vinification et élevage en cuve béton thermorégulée pendant 6 mois, sans aucun ajout de soufre de la récolte à l’embouteillage.

 

Robe : Robe d’un rouge sombre aux reflets violine.

Nez : Nez de groseille et petites baies. Bouche ronde, fraîche sur des aromes de fruits rouges, associés aux épices douces.

Bouche : Un vin élégant, aromatique et expressif.

Soufre qui Peut est une cuvée parcellaire de Syrah et de Grenache du Mas du Chêne, travaillée naturellement et vinifiée sans intrant.

Un vin sérieux et coulant à la fois ; on apprécie toute la profondeur méditerranéenne de la Syrah entre évocations balsamiques et notes de zan, et le côté croquant gourmand de la Grenache.

Un vin parfait pour supprimer toute résistance au plaisir.

 

Accord mets et vins : Pavé de boeuf, terrines, agneaux de 7 heures, Lasagnes.

Température de service : entre 15° et 16°C.

Garde : A boire dès maintenant avec des amis ou dans les 5 ans ! 

Pays : France Produit : Vin Région : Languedoc / Rhône Appellation : IGP du Gard Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Soufre qui peut... Viticulture : Biologique, méthode naturelle Cépages : Syrah, Grenache Millésime : 2021 Contenant : 75cl Degré Alcool : 14%