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Domaine Olga Raffault
France - Loire - Chinon - Prestige
Un cabernet franc singularisé par des petits rendements extraits des plus anciennes parcelles argilo-calcaire du Domaine ainsi qu'un choix minutieux d'élevage.
Ce vin est issu de raisins vendangés et triés à la main, vinifiés puis macérés plus d'un mois avant de réaliser sa fermentation malolactique en grande cuve tronconique de chêne libérant des arômes de petits fruits noirs sur le velours de ses tanins affinés durant 24 mois en petits fûts.
Le vin doit tout à sa vigne, dune éternelle reconnaissance à son climat, son sol et la ténacité de son vigneron à mettre en oeuvre des méthodes culturales naturelles, préventives et raisonnées au service du vin et de l'environnement.
La cuvée La Singulière..., un chinon aux notes de fruits des bois frais, avec des touches de poivre et de fumé. La bouche allie élégance et profondeur, avec des tanins charnus et une finale tendue. Ce vin équilibré pourra être bu dès maintenant, après un passage en carafe, et pendant six à dix ans.
« Ce vin libère plein darômes de petits fruits noirs, accentués par le velours de ses tanins. Une cuvée avec un beau potentiel de garde. » Sylvie Raffault
Nouvelle Cuvée du Domaine Olga Raffault, un petit bijou soigné à découvrir sans attendre !
A déguster dès à présent entre 17 et 18°
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