Domaines Paul Mas

C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du Château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Grands Crus et Grands vins du Languedoc originaires du vignoble de Pézenas ou de Nicole, à Montagnac, composent cette gamme, complétée par des vins de cépages au caractère marqué.

 

Les cuvées L’ARTISAN sont issues de sélections parcellaires minutieuses dans nos vignobles et bénéficient d’un travail de cave « sur-mesure ».
Le résultat : l'expression pure et intense de nos vignes.
La passion de Jean-Claude Mas pour le vin est née très jeune lorsque sa mère l’emmenait faire des promenades à travers le domaine familial en cyclomoteur. De ces escapades, l'histoire des Domaines Paul Mas a commencé.

 

Sélection minutieuse des meilleurs raisins après une vendange mécanique de nuit pour éviter l'oxydation et préserver l'expression maximale du fruit.

Après égrappage, la vendange subit une macération pré-fermentaire à froid à 10°C.

La fermentation a ensuite lieu à 25°C.
Elevage : 30% du vin est élevé en barriques françaises pendant 4 mois.

 

Robe : Vive, intensité moyenne. 

Nez : Elégant et complexe, exprimant des arômes de fraise, de griotte et d'épices douces.
Bouche : Equilibrée et élégante. Finale longue et complexe.

 

 

 

Accords mets et vins : idéal servi à 15 ° C avec une plancha de charcuterie, des grillades, ou des fromages à pâte molle. Délicieux sur des desserts aux fruits.
Garde : 6-8 ans dans des bonnes conditions.

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Couleur : Rouge Cépages : Pinot Noir Millésime : 2021 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13,5%