Domaines Paul Mas

C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du Château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Grands Crus et Grands vins du Languedoc originaires du vignoble de Pézenas ou de Nicole, à Montagnac, composent cette gamme, complétée par des vins de cépages au caractère marqué.

 

Les cuvées L’ARTISAN sont issues de sélections parcellaires minutieuses dans nos vignobles et bénéficient d’un travail de cave « sur-mesure ».
Le résultat : l'expression pure et intense de nos vignes.
La passion de Jean-Claude Mas pour le vin est née très jeune lorsque sa mère l’emmenait faire des promenades à travers le domaine familial en cyclomoteur. De ces escapades, l'histoire des Domaines Paul Mas a commencé.

 

Éraflage, pressurage pneumatique et décantation à froid (6°C).

80% du vin fermente pendant 2 semaines en cuves inox et 20% en fûts de chêne américain.

La fermentation malolactique est effectuée sur 35% de la cuvée.
Elevage : chêne pendant 4 mois.

 

Robe : Jaune paille brillant.  

Nez : Saveurs élégantes de fruits tropicaux, de noisettes et d'ananas, de tilleul et de coing avec une touche vanillée et de pain grillé.
Bouche : Un vin riche et moelleux avec un bon équilibre acide et une longue finale.

 

 

 

Accords mets et vins : idéal servi à 10°C. Se marie particulièrement bien avec les plats de fruits de mer et de poisson, mais aussi avec les viandes blanches, le foie gras, les fromages à pâte molle, les tartes et les desserts aux fruits.
Garde : 5 ans dans des bonnes conditions.

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Couleur : Blanc Cépages : Chardonnay Millésime : 2021 Contenant : 75cl