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Domaine Cognard
France - Loire - Saint-Nicolas de Bourgueil
Situés à la frontière de l'AOP Bourgueil et Sait Nicolas de Bourgueil, le Domaine Cognard élabore des vins rouges et rosé, fins et élégants, issu d'un seul et même cépage, le Cabernet Franc, et ce, depuis plusieurs générations.
Le domaine cultive maintenant 15 hectares de vignes, en Agriculture Biologique, dans le respect de Dame Nature et de sa biodiversité, des hommes, du terroir et la vigne.
Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé et les sols sont travaillés intégralement Ainsi, le terroir et le millésime se révèlent dans les verres avec volupté.
La majorité des sols sont constitués d’alluvions anciennes et tout particulièrement ici où nous sommes sur des sols sablonneux qui apporte au vin souplesse et élégance.
Robe : rubis soutenu, reflets violets,
Nez : nez de fruits frais (framboise, cassis, fraise).
Bouche : L'attaque est ronde et équilibrée sur des tanins déjà fondus pour finir sur une note rafraîchissante.he.
Ce vin est l'expression parfaite des Saint Nicolas de sables tout en fruit et en fraîcheur.
Accord mets et vin : Le vin rouge idéal des déjeuners d'été à boire un peu frais sur des plats simples, charcuterie, grillades, pot au feu, fromages de chèvre. Très bon mariage avec des poissons à la plancha... Et pourquoi pas sur un thon fraichement pêché dans nos eaux, mi cuit bien sûr !.
A consommer de suite ou à boire dans les 2-3 ans et servir entre 13 et 15°C
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