Henri Giraud
France - Champagne - Champagne Grand Cru - Fût de Chêne Multi Vintage MV17 AY Grand Cru
La maison Henri Giraud est une Maison de champagne familiale située depuis le 17ème siècle au cœur de la Champagne, à Aÿ. Le pinot Noir est le roi de son vignoble classé Grand Cru, c’est l'un des plus beaux de la Champagne.
Renouant avec la tradition, la Maison Henri Giraud a fait reconstruire les fûts en Chêne d'Argonne pour élever ses cuvées, ce qui confère à ses champagnes un caractère boisé si particulier. Amoureux des champagnes vineux, complexes, cette Maison est faite pour vous !
La cuvée Fût de Chêne MV ( MV comme multi Vintage) est l’expression la plus complète et la plus riche du style de la maison. Cette cuvée fétiche porte la marque de l'engagement de la maison, pour que le Champagne redevienne le « Grand Vin de Champagne ».
Campée sur les trois piliers de ces grands vins : Petits rendements, petits contenants et cépage d’origine : la cuvée Fût de Chêne laisse une trace indélébile en Champagne depuis 1990.
Dépositaire du savoir-faire et de la modernité naturelle champenoise, MV traduit aussi notre façon singulière et unique d’exprimer un millésime qui va bien au-delà de la restitution de l’image d’une seule année.
Colonne vertébrale de la collection, MV est le résultat d'un travail inédit sur la traçabilité et la vinification en fût de chêne qui a poussé à comprendre les terroirs de la forêt comme des propres terroirs de vigne.
Cette cuvée est élevée en solera mariant ainsi plusieurs millésimes. Le millésime 2017 est majoritaire dans cette cuvée MV 17, il représente plus des deux tiers de l’assemblage.
Ce champagne issu exclusivement du terroir d’Ay Grand Crus passe 12 mois en petits fûts de chêne de la forêt d’Argonne, puis 6 ans sur lies en bouteilles.
Robe : Finement ciselée sur des tons or couleur miel avec des touches rosées claires
Nez : Le nez montre dès l’ouverture beaucoup de puissance aromatique avec un style très racé propre à la maison. On retrouve un nez de type oxydatif autour de la noisette, du miel, de la frangipane et de l’abricot sec.
Bouche : Très belles et fines nuances de poire et cerise suivies de touches subtiles de thym, poivre gris, fleurs blanches séchées, cacao. Un final léger de morilles. Très belle acidité
Un champagne d'exception pour gastronome.
Une magnifique cuvée de connaisseurs.
Dégustation: Température de service 12°C.
A déguster autour de 12°C en parfaite harmonie avec des plats chauds ou des préparations en croûte.
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