Henri Giraud
France - Champagne - Champagne Grand Cru - Hommage au Pinot Noir
La maison Henri Giraud est une Maison de champagne familiale située depuis le 17ème siècle au cœur de la Champagne, à Aÿ. Le pinot Noir est le roi de son vignoble classé Grand Cru, c’est l'un des plus beaux de la Champagne.
Renouant avec la tradition, la Maison Henri Giraud a fait reconstruire les fûts en Chêne d'Argonne pour élever ses cuvées, ce qui confère à ses champagnes un caractère boisé si particulier. Amoureux des champagnes vineux, complexes, cette Maison est faite pour vous !
La cuvée Hommage au Pinot Noir de la maison Henri Giraud est un champagne d’une remarquable élégance. C’est une cuvée que l’on appréciera à l’apéritif, mais aussi en accompagnement d’une belle cuisine.
Le Pinot Noir est fondateur dans l’histoire de la Champagne, mais aussi de la maison Henri Giraud. C’est un cépage qui apporte beaucoup de complexité, de fraîcheur et d’élégance.
Hommage au Pinot Noir est vinifié et élevé 12 mois sur lie entière, en petits fûts de chêne, puis 6 mois sur lies fines. Enfin, après mise en bouteille, il passe 3 ans au moins dans les caves de la maison Henri Giraud pour étoffer sa palette aromatique.
Robe : C’est un champagne qui possède une robe doré lumineuse et intense. Ses bulles sont fines, vives et nombreuses.
Nez : Au nez c’est une cuvée qui affirme ses origines. On retrouve toute la complexité aromatique du Pinot Noir, avec des notes de fruits jaunes, des notes d’épices, et une touche plus minérales venant du terroir d’Aÿ.
Bouche : Sur le palais, c’est une cuvée intense, qui s’ouvre sur une attaque franche, droite, puis déroule toute sa large gamme aromatique. La texture du vin est soyeuse, élégante. Enfin, la finale évoque la craie et une pointe de salinité.
Magnifique cuvée !
Un champagne épicé et complexe, véritable signature de ce grand cépage et de la Maison Henri Giraud.
Dégustation: Température de service 10°C.
A déguster autour de 12°C sauf en apéritif durant lequel il convient de le servir à 8-10°C.sur des verrines de foie gras et quinoa, des canapés de truite fumée parfumée au gingembre.
En parfaite harmonie avec un bar au fenouil, un filet mignon de porc, canard aux agrumes.
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