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Portugal - Bairrada - DOC Bairrada, Quinta de Baixo
Le bairrada est une appellation d'origine (DOC) portugaise située dans le centre-ouest du pays et produite dans le terroir viticole de Bairrada, qui couvre les concelhos d'Anadia, Mealhada, Oliveira do Bairro et une partie de ceux d'Águeda, Aveiro, Cantanhede, Coimbra et Vagos. Leurs cépages, pour les rouges et les rosés sont Alfrocheiro, Baga, Camarate, Castelão, Jaen et Touriga nacional. Les vins blancs et mousseux assemblent Arinto (Pedernã), Bical, Cercial, Chardonnay, Fernão Pires (Maria Gomes), Rabo de Ovelha, Pinot blanc, Sauvignon, Sercealinho et Verdelho.
L’arrivée de Dirk Niepoort sur le domaine familial en 1987 a marqué une véritable rupture pour cette maison historique qui appartient à la famille Niepoort depuis 5 générations.la famille Niepoort a acquis 2 Quintas (Nápoles et Carril) situées dans le Cima Corgo, la plus prestigieuse région viticole de la vallée du Douro. La Quinta de Nápoles, sur la rive gauche du fleuve Tedo, s’étend sur environ 30 hectares. Acquise en 1988, la Quinta Do Carril, se situe à côté de la Quinta de Nápoles et s’étend sur 9 hectares. Aujourd’hui, Dirk Niepoort produit également des vins dans les régions de Bairrada, Dão, Vinho Verde et Jerez avec le même souci de respect du terroir.
Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région du Bairrada, nous avons vinifié le Drink Me, le premier Nat Cool, où nous avons tenté de faire ressortir un côté différent et élégant du cépage Baga. Un vin incroyablement léger et accessible qui vous invite à le boire. Bienvenue à l’univers Nat Cool!
Dans sa robe claire et vivace, ce vin offre un bouquet qui révèle joliment le caractère du cépage Baga et de la région du Bairrada : frais, floral, avec des notes d’herbes aromatiques et de fruits rouges.
En bouche, il est rond mais aussi léger et rafraîchissant.
La finale est presque piquante et dotée d’une légère astringence qui lui confère encore plus de personnalité. C’est un vin simple, idéal pour maintes occasions.
1 litre de bonheur en bouteille pour ce vin vinifié dans un style pur et naturel.
Du plaisir pur ! Naturellement cool !
Servir rafraîchi et naturellement cool entre 14 et 16ºC !
Accords gourmands : Le Nat Cool se prête à de nombreux accords simples et légers tout ce qu’il lui faut est un bon repas et de bons amis. : de belles planches de tapas en tout genre, des carpaccios de viandes, des plats de légumes gratinés, un poulet rôti, des pâtes bolognaises ou de somptueux fromages à pâte molle.
