Mas du Chêne
France - Languedoc / Rhône - IGP du Gard - La Tâche de Grenache
Le Mas du Chêne est une petite pépite viticole située aux portes de la Camargue conduite en bio par Luc Vignal et Emmanuelle Delon. En favorisant l’équilibre du territoire et la biodiversité, ils élaborent des vins d’une franchise et d’une buvabilité sans égale.
Au-delà de cette démarche, le Mas du Chêne est attaché aux méthodes culturales des anciens : travail des sols, abandon des produits chimiques de synthèse au profit du soufre et du cuivre, broyage des bois de taille, confusion sexuelle contre les papillons du vers de la grappe … et bien d’autres pratiques respectueuses de l’environnement, afin de préserver au mieux notre héritage et celui de nos enfants…
L’encépagement est très varié, ce qui permet d’offrir de nombreuses cuvées en mono-cépage.
Le terroir des Costières de Nîmes est constitué de cailloutis déposés au quaternaire par le Rhône et la Durance, localement appelé Gress. Ces alluvions caillouteuses présentes sur une épaisseur de 5 à 15 mètres sont enveloppées d’un sable dont la couleur varie du jaune clair au rouge foncé.
L’intégralité de la production est issue d’une agriculture biologique, le sol est donc travaillé dans le respect de l’environnement et de la plante,
Vinification : Récolte des raisins en cagette, égrappage puis vinification en cuve béton thermorégulée. Ecoulage en fût pour l'élevage durant 12 mois.
Robe d'un rouge vif.. Nez de Framboise et petites baies. on trouve facilement des touches de figue sèche, de tabac, de moka et de poivre blanc. La réglisse, l’olive noire et les notes de garrigue complètent souvent un registre aromatique puissant et diversifié. Une bouche souple
Un vin très fruité, apporté par le grenache dont l'élevage apporte de la puissance !
Accord mets et vins : Civet de Lièvre, Viande rouge grillée, Lasagne, volailles au four
Température de service : entre 15° et 16°C.
Garde : A boire dès maintenant avec des amis ou dans les 10 ans !
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