Mas Amiel - NATURAL SYRAH - VDP Roussillon - Bio 2020
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Domaine du Mas Amiel

France - Languedoc Roussillon - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Nature sans sulfites

Descriptif

En Pays Cathare, au coeur de la vallée de l’Agly et à 30 kilomètres au nord-ouest de Perpignan, la silhouette grandiose des ruines de l’ancienne citadelle cathare Quéribus domine un domaine d’exception : Mas Amiel. Avec 110 parcelles de vignes plantées sur des marnes noires, des shistes et des calcoshiste, Mas Amiel est aujourd'hui un domaine de réputation internationale. Un véritable travail d’orfèvre a été instauré par Olivier Decelle avec le soutien de Claude Bourguignon, spécialiste de la microbiologie des sols.


Parcelles, terrois et culture : Vignoble conduit 100% en Bio et Biodynamie.

Plusieurs parcelles de Grenache Noirs sur calco-schiste lieu-dit la Devèze.


Vendange Manuelle, double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage.


Vinification en cuve inox de 50 hl.

Levures indigènes du cru, sans aucun intrant oenologique ni SO2.

Vinification très douce par infusion dans le respect total des textures du raisin et du sol.


Elevage en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.

Aucune addition de SO2 même avant la mise en bouteille.


Robe : Roberouge profond aux reflets violacés.

Nez : Aromatiquement d’une grande précision, avec des premières notes fumées qui s’ouvrent rapidement sur la pivoine, la mûre et la cerise noire.

Bouche : La bouche est tout aussi aromatique avec une allonge crémeuse.

Finale à la salinité rafraichissante.


La Syrah juteuse ! Caressante et saline...



Ouvrir avant si possible et servir entre 16 et 18°C

A déguster sur un Tournedos rossini, viande en sauce

Caractéristiques
bio
Pays : France Produit : Vin Région : Languedoc Roussillon Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Nature sans sulfites Culture : Bio & Biodynamie (certifié Biodyvin) Cépages : 100% Syrah Millésime : 2020 Contenant : 75cl

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