Domaine du Mas Amiel

En Pays Cathare, au coeur de la vallée de l’Agly et à 30 kilomètres au nord-ouest de Perpignan, la silhouette grandiose des ruines de l’ancienne citadelle cathare Quéribus domine un domaine d’exception : Mas Amiel. Avec 110 parcelles de vignes plantées sur des marnes noires, des shistes et des calcoshiste, Mas Amiel est aujourd'hui un domaine de réputation internationale. Un véritable travail d’orfèvre a été instauré par Olivier Decelle avec le soutien de Claude Bourguignon, spécialiste de la microbiologie des sols. 

Parcelle : Secteur de Bélesta de la Frontière. Altitude de 433 m. Nous sommes situés sur les parcelles de la Croix d’En Rodrigues. Un terroir fort, un terroir d’altitude.

Terroir : Les sols sont composés d’arènes granitiques de gneiss et micaschistes. 433 m, altitude «extrême», la Croix d’En Rodrigues regarde le soleil levant et met en relief le caractère et la fraîcheur des granits. Il y a une filiation originelle entre tous les terroirs et sols du MAS AMIEL : « le feuilletage » des roches qui les compose. Calcoshistes et Micaschistes sont des cousins métamorphiques. Micaschiste et altitude donnent cet éclat inimitable à ALT. 433 M. On touche la roche …

 

Cépages : 2,5 ha plantés en 1962 en courbes de niveaux, de Lladoner Pelut et Grenache Noir qui plongent vers la mer et la plaine du Roussillon. Le Lladoner Pelut est une mutation naturelle du Grenache Noir (portant en particulier sur la villosité) ou l’inverse tant les des cépages sont proches ampélographiquement.

 

Vendange Manuelle, double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage.

Vinification en cuve inox de 50 hl. Grenache et Lladoner sont vinifiés ensemble.

Élevage en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.

 

Remarquable expression fraîche, salivante et poudrée de Lladoner et Grenache d’altitude sur gneiss.D’abord féminin et floral sur le pétale de rose puis aérien et puissant à la fois.

Une attaque “pétillante” puis un grain de tanin archi-désaltérant, un peu comme des “bulles de tanins».

Une ossature harmonieuse entre rondeur enveloppante et vivacité. Finesse et élégance.

 

 

Ouvrir 1h avant et servir entre 16 et 18°C

Accords parfaits : Faisan rôti, veau aux morilles ou aux girolles.

Pays : France Produit : Vin Région : Languedoc Roussillon Appellation : Maury Sec Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Gamme TERRES RARES - Alt. 433 Viticulture : Biologique certifiée Cépages : 50% Grenache Noir, 50% Lladoner Pelut Millésime : 2017 Contenant : 75cl