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L.A. Cetto
Mexique - Péninsule de Basse Californie - Baja California
Le nord de la péninsule de Basse Californie est la principale région viticole du Mexique, avec 90% de la production du pays, 23 caves et une centaine d'étiquettes. Très ensoleillée, c'est une région de vin rouge. La région jouit d'un micro-climat qui permet de surmonter la sécheresse et les problèmes d'irrigation. La brume, la rosée et la fraîcheur matinales permettent d'économiser de précieux hectolitres d'eau.
En 1928, Don Angelo Cetto, immigré d’origine italienne s’installe en Basse-Californie. Il amène avec lui un solide savoir faire oenologique. Le pays est alors stable politiquement et lui permet de se lancer dans la culture de la vigne. Trois générations plus tard, Luis Alberto Cetto dirige le domaine et en a fait un incontournable du Mexique.
Les vins de L.A. Cetto doivent beaucoup à leur oenologue : Camillo Magoni, diplômé italien, présent depuis plus de 30 ans dans la propriété. Tous les vins ont reçu de nombreuses médailles dans les concours internationaux.
Robe : Rouge et violette brillante avec des arômes très marqués par des fruits rouges : mure, framboise.
Nez : Arômes de fruits noirs, cassis, cerise noire, chocolat, mûre.
Bouche : Ce vin possède des tanins bien arrondis. Finale légèrement toastée et épices douces.
Très belle représentation des vins du Nouveau Monde, le tout se veut très flatteur.
La Petite Sirah Mexicaine, une délicieuse découverte gorgée de soleil !
Accords gourmands : Avec plats épicés, latinos, Tex Mex (idéal avec des fajitas ou un Chili Con Carne) mais aussi tout simplement avec des tapas ou une belle pièce de boeuf grillée ou encore un Osso Bucco !
Servir entre 14 et 17°C
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