D'Arenberg Winery
Australie - Mc Laren Vale - Mc Laren Vale
La McLaren Vale se trouve à environ 35 km au sud-ouest d’Adélaïde et compte 2000 habitants. Le climat est méditerranéen avec quatre saisons bien distinctes. La pluviométrie est entre 580-700 mm par an et 20% des vignobles sont non irrigués.
La vallée s’ouvre sur la mer grâce à la péninsule de Fleurieu à l'Ouest mais les vignobles sont plantés sur la partie est de la vallée aux pieds des collines d'Adélaïde,entre 50 et 150 mètres d'altitude dont 55% en shiraz. Les sols sont limoneux sableux avec des proportions variables d'argile et de calcaire et de limons dendritiques. Ils sont donc pauvres et bien drainants et parfaitement adaptés à la culture de la vigne. La syrah produite dans cette région est faite à partir de vignes qui donnent des raisins de très petite taille donc à forte concentration de fruits, d’anthocyanes et de tannins. Les rouges (shiraz et grenache) se distinguent par leur générosité de fruit, leur structure, leur puissance et leur complexité.La McLaren Vale est un Région viticole dans la classification 'Geographical Indication' australienne. Il y a plusieurs domaines qui sont plus que centenaires dans cette région.
Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages en Europe, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine. Chester compare son procédé de fabrication à l'art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l'ensemble. Sa philosophie est d'élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche.
Selon certaines rumeurs, l'inventeur de la charrue Stump Jump, qui permettait à un soc de sauter par-dessus les racines des arbres, avait une mauvaise vue et nécessitait des tests réguliers pour s'assurer qu'il pouvait toujours faire fonctionner des machines. Le design de cette étiquette s'inspire de l'echelle Monoyer d'un optométriste et sert de test de sobriété improvisé. Si vous pouvez tenir la bouteille à bout de bras tout en lisant l'étiquette, vous pouvez profiter d'un autre verre.
Vinification : Vendanges Manuelles. Fermentation en cuves ouvertes, foulage aux pieds et pressurage avec pressoirs verticaux.
Elevage : En barriques neutres et cuves inox.
Les trois variétés principales (Syrah, Mourvèdre, Grenache) apportent chacune leurs caractéristiques à l'assemblage.
La Syrah amène des notes de prune noire, de mûres, de poivre et de réglisse ainsi que des tannins soyeux.
La Grenache amène de l'onctuosité et des arômes de framboise et de myrtille.
Le Mourvèdre lui donne des saveurs de fruits rouges et de la charpente.
Les trois cépages coexistent en parfaite harmonie pour donner un vin avec de l'équilibre et de la profondeur.
Robe : La robe est grenat translucide.
Nez : Le nez évoque les fruits bien mûrs (cerise, prune), le cacao, les épices douces grillées; et une petite pointe d'eucalyptus.
Bouche : Ronde, plutôt ample, avec une matière à la chair veloutée, et une belle tension – plus liée à l'aromatique résineuse/mentholée du Mourvèdre qu'à l'acidité du vin.
La finale est finement mâchue, avec un retour des fruits mûrs et du cacao, toujours le menthol /eucalyptus qui apportent de la fraîcheur, et un prolongement sur les épices.
Rondeur et fraicheur australienne dans votre verre !
Ce "GSM" nous offre une harmonie, un équilibre et une justesse exceptionnelle.
Wine Enthousiast 91/100
Robert Parker : 88/100
Accords gourmands : Vin à combiner absolument sur un plat d'une certaine puissance, l'intensité et les tanins de ce vin en fait un compagnon idéal sur un barbecue de viandes grillées, des gibiers ou des plats mijotés de viande rouge.
Servir entre 16 et 17°C
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