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Palacios Remondo
Espagne - Rioja DOC
Dépassant les limites de la Communauté autonome éponyme vers celles de Navarre, du Pays Basque, de Castille et Léon, la Rioja- sans doute la région viticole la plus réputée d'Espagne pour ses vins rouges - se divise en trois sousrégions: Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Première à obtenir la distinction Denominacion de Origen Calificada (DOCa) en avril 1991, la Rioja est aujourd'hui (avec Le Priorat en Catalogne), la seule appellation d'origine à en bénéficier. Baignés par un climat continental, ses vignobles se situent dans les Vallées de l'Ebre et de l'Oja (Rio Oja à l'origine). Plantés sur les versants des montagnes Cantabriques qui les isolent des intempéries, ils couvrent des plateaux à des altitudes de 400 mètres en moyenne.
La Bodega Juan Carlos Sancha est un domaine de la région de la Rioja Alta, l’une des régions les plus connues pour la production de vin en Espagne. Ce domaine est situé dans la ville de Baños de Rio Tobia et est dirigé par Juan Carlos Sancha, professeur d’œnologie à l’université de La Rioja. Il couvre 8 hectares à la frontière de la Rioja dans la zone la plus froide de l’appellation ce qui permet d’obtenir de très belles qualités de raisins. Le domaine a la particularité de cultiver des cépages rares comme le Tempranillo Blanco, le Maturana Tinta et la Maturana Blanca. Juan Carlos et son collègue universitaire Fernando Martinez ont découvert ces variétés et les ont sauvées de l’extinction. Juan Carlos Sancha s’est spécialisé dans la production de vins biologiques à partir de variétés rares.
Cette cuvée élaboré avec 100% de Monastel de rioja, cépage autochtone et très rare à ne pas confondre avec le Monastrel (Mourvèdre). Vin de belle définition sur le fruit frais. Arômes ‘sauvages’ de garrigue, d’épices douces et de laurier. Bouche charnue, dense avec une belle matière tout en restant très digeste.
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes.
Egrappage total, fermentation en demi-muits de 500 litres.
Elevage : En barriques pendant 11 mois. Vin non collé, non filtré.
Robe : Ce vin présente une robe couleur cerise intense avec beaucoup d’éclat.
Nez : Au nez il développe des arômes de fruits rouges, de baies sauvages aux notes balsamiques un peu épicées et de garrigue sauvage.
Bouche : La bouche est de grande ampleur, déployant une matière dense et veloutée, nappante.
La finale est énergique, avec un toucher crayeux bien marqué, un fruit plus présent, et des épices qui jouent les prolongations. À attendre pour qu'il gagne en complexité.
Ad Libitum.... !!
Découvrez cette belle petite cuvée unique de Monastel de Rioja, une variété minoritaire indigène de la Rioja,
Servir entre 16 et 18ºC
Accords gourmands : Idéalement avec une cuisine iberique pour faire chanter l’Espagne.
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