Bodegas Resalte de Peñafiel

La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel.

Créée en 2000 près de Peñafiel au coeur de la Ribera del Duero, la Bodega Resalte est dédiée à la production des vins de grande qualité.Leurs vins 100% Tempranillo sont produits à partir de vignes âgées jusqu’à 80 ans. Le domaine possède 80 hectares situés en deux endroits de Ribera del Duero. 

 

Vinification : Vendanges Manuelles. Cuvaison par gravité.

Fermentation à température contrôlée (26°C) en cuves Inox, suivie par 15 jours de macération.

Elevage : 5 mois en barriques de chêne françaises (60%) et américaines (40%).

 

Robe : Couleur violet et rouge, robe intense.

Nez : Au nez, des notes de fruits noirs, minérales, de réglisse, de vanille, coco et d’épices.

Bouche : La bouche est très agréable sur des tanins doux et grillés.

Finale longue, avec une fin de bouche de fruits mûrs.

 

Un vin d'une belle complexité, à la fois riche tout en conservant des tanins relativement fondus

 

Servir entre 16 et 18ºC

Accords gourmands : Accord parfait avec les tapas, grillades et charcuteries.

Pays : Espagne Région : Castilla y Leon Appellation : Vino de la Tierra de Castilla y Leon Couleur : Rouge Viticulture : Biologique Cépages : 100% Tinta del Pais (Tempranillo) Millésime : 2019 Contenant : 75cl Degré Alcool : 14,5%