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Bodega Etchart
Argentine - Salta - Cafayate
La Bodegas Etchart a été fondée en 1850, à La Florida, à Cafayate, dans la province de Salta. Situé au pied des montagnes de Los Andes, à plus de 1750 mètres d'altitude, bénéficiant de l’air le plus pur qu’il soit, d’une grande amplitude thermique et de pluies éparses, ce vignoble qui défie le désert, donne naissance à un vin d’une grande et originale expressivité.
En 1996, après cinq années de travail conjoint, la Bodegas Etchart cède son héritage et toute sa tradition de renom au groupe français Pernod Ricard. Poursuivant le même objectif d’excellence, la nouvelle société réalise de grands investissements dans le domaine et fait intervenir des experts de renommée mondiale comme Michel Rolland par exemple.
Vinification Macération à 8°C pendant 24-48 heures. Fermentation à 14-16°C pendant 10 jours
Elevage Sur lies en cuves inox
Robe : Une robe rubis aux reflets presque noirs
Nez : un nez très aromatique sur le poivron vert, le cassis, la confiture de fruits rouges ainsi que la noix de coco.
Bouche : Bonne longueur en bouche, corps volumineux et structuré au goût intense de fruits rouges.
Une cuvée Cabernet Sauvignon provenant de vignes plantées à 1750 mètre d'altitude,
Un des vignobles les plus hauts du monde !
Accords mets & vin : Des viandes grillées, des plats généreux accompagnés de sauces de viande ou de poulet ; recommandé avec le gibier à plumes
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