D'Arenberg Winery
Australie - Mc Laren Vale - Mc Laren Vale
La McLaren Vale se trouve à environ 35 km au sud-ouest d’Adélaïde et compte 2000 habitants. Le climat est méditerranéen avec quatre saisons bien distinctes. La pluviométrie est entre 580-700 mm par an et 20% des vignobles sont non irrigués.
La vallée s’ouvre sur la mer grâce à la péninsule de Fleurieu à l'Ouest mais les vignobles sont plantés sur la partie est de la vallée aux pieds des collines d'Adélaïde,entre 50 et 150 mètres d'altitude dont 55% en shiraz. Les sols sont limoneux sableux avec des proportions variables d'argile et de calcaire et de limons dendritiques. Ils sont donc pauvres et bien drainants et parfaitement adaptés à la culture de la vigne.
Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est dans les années 80 que Chester prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine. Chester compare son procédé de fabrication à l'art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l'ensemble. Sa philosophie est d'élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche.
Selon certaines rumeurs, l'inventeur de la charrue Stump Jump, qui permettait à un soc de sauter par-dessus les racines des arbres, avait une mauvaise vue et nécessitait des tests réguliers pour s'assurer qu'il pouvait toujours faire fonctionner des machines. Le design de cette étiquette s'inspire de l'echelle Monoyer d'un optométriste et sert de test de sobriété improvisé. Si vous pouvez tenir la bouteille à bout de bras tout en lisant l'étiquette avant, vous pouvez profiter d'un autre verre.
Une corbeille d'arômes et de saveurs de fruits offrant profondeur et complexité. Les arômes sont expressifs avec des notes de fleurs blanches, de miel et de poires, de fruits tropicaux sucrés, ainsi que des agrumes comme le pamplemousse.
Le vin est sur la palette aromatique du riesling et le sauvignon blanc lui apporte de la fraîcheur et de la vivacité alors que la marsanne et la roussane lui donne à la fois du gras et du minéral.
C’est un vin très rafraîchissant en bouche et non dénué de complexité.
Une superbe bombe australienne issue d'un assemblage de 4 cépages blancs qui abouti sur une cuvée aromatique, gourmande et pleine de fraîcheur
Wine Enthousiast 88/100
Accords gourmands : S’harmonisera avec les mets d’été, les salades composées, les poissons et les crustacés à la plancha et les fromages frais. Ses notes florales s'accorderont aussi très bien avec des plats exotiquescomme un Bo-Bun par exemple.
Servir entre 8 et 10°C
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