Mas des Tannes
France - Languedoc Roussillon - Bio
Ce vignoble de 30 ha à Montagnac peut s’enorgueillir d’un emplacement privilégié, protégé par les pinèdes et la garrigue, bercé par le climat méditerranéen et le vent salutaire du nord ; les sols argilocalcaire sont riches d’une vie organique exubérante en sous-sol, qui n’a jamais connu de produits de synthèse. Les ceps sont naturellement résistants et vigoureux, les fruits concentrés et sains, les vins équilibrés et majestueux.
Le vignoble Mas des Tannes a toujours été cultivé en agriculture biologique.
Vignes de 22 ans
Type de sol : calcaire avec de petits cailloux
Vendanges : mécaniques de nuit, afin d’éviter l’oxydation.
Rendement moyen : 62 hl/ha
Eraflage des grappes; pas de macération pelliculaire. Soutirage à 10°C. Le vin fermente pendant 3 semaines avec des levures sélectionnées à 16-17°C, dans des cuves d’acier inoxydable (80% du vin) ou dans des barriques de chêne américain (20%).
Elevage : après fermentation, le vin est élevé sur lies pendant deux mois.
Robe : Jaune or brillant avec des nuances couleur paille.
Nez : Très élégant avec une quintessence d’ananas, de noisettes, de citron vert et de coings, avec des notes de vanille et de pain grillé.
Bouche : riche et moelleux avec une très bonne acidité et une bonne persistance en bouche, terminant sur des notes d’ananas.
Garde : dans les 2 premières années vous apprécierez les arômes de fruits tropicaux qui évoluent vers des notes plus minérales et beurrées avec l’âge.
Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans.
Accord mets et vins : servir à 12°C avec des fruits de mer et des plats de poisson, des viandes blanches, repas légers, salades, fromage bleu, tartes et desserts aux fruits. Ce vin sera apprécié seul également !
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