Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Au coeur de la Côte de Nuits, le village de Vougeot, dont le territoire viticole est un des plus petits de France, possède depuis le XIIe siècle le Clos de Vougeot, célèbre dans le monde entier.

Le Château du Clos de Vougeot, chef d’oeuvre bourguignon à visiter, a été construit par les moines de l’abbaye de Cîteaux dès la moitié du XIIe siècle pour y cuver les vins du Clos. Il est le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et le lieu de ses dîners prestigieux. Les sols sont calcaires, plus ou moins argileux contenant des cailloux en abondance.

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification et égrappage complet.

Fermentation en cuve bois et élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.

 

DEGUSTATION

Couleur rouge rubis intense aux jolis reflets violacés.
Arômes complexes de petits fruits rouges et noirs (framboise, fraise), de fleurs (rose, violette), mais aussi des touches de menthe, réglisse et truffe.

Riche en bouche, un très bel équilibre entre élégance et puissance, avec une belle finale très persistante.

 

 

 

 

Accords Mets / Vin : 

Se marie bien avec les plats riches et élégants, comme l’agneau rôti, les volailles en sauce rouge, les viandes de gibier et même les plats exotiques. Egalement idéal sur un plateau de fromages affinés.

 

A servir à 16°.
Déjà très agréable jeune, ce Gevrey-Chambertin est un vin de garde, de 15 à 25 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Clos Vougeot Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Grand Cru Cépages : Pinot Noir Millésime : 2014 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%