Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Les vins dappellation Nuits-Saint-Georges sont produits sur les terroirs des villages de Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey.
Le climat 1er cru Damodes est situé dans la partie Nord de l’appellation Nuits- Saint-Georges, proche de Vosne-Romanée. Le terroir est propice avec des pentes marquées ; sur un sol brun calcaire, les vignes sont exposées plein Est.
Le nom les Damodes vient d’une déformation des mots les Dames Hautes, qui évoquerait une Trinité divine et féminine présidant au bien de la Terre ou peut-être des druidesses qui auraient vécu en ce lieu.

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins au vignoble puis avant la vinification sur table de tri. Vinification traditionnelle en grappes entières, en cuve bois ouverte. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 25% de fûts neufs.

 

DEGUSTATION

B

Rouge rubis intense, très pur et brillant.
Des arômes de petits fruits rouges, de rose et une pointe de réglisse, complétés par des notes de fruit à leau-de-vie (prune) et d’épices.
Bien structuré et très aromatique en bouche, c’est un vin très élégant. Les tanins sont soyeux et voluptueux, avec une belle finale persistante.

 

 

 

 

 

Accords Mets / Vin : Ce vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges en sauce, les entrecôtes grillées, et les viandes rôties. Egalement idéal avec les fromages affinés.

A servir à 16°.
Potentiel de garde de 15 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Les Damodes Cépages : Pinot Noir Millésime : 2015 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%