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Domaine Ogereau
France - Loire - Savennières
Nous sommes au cœur d’un des plus beaux terroirs de Savennières, qui culmine en pente douce, au sommet de la butte d’Epiré, sur des coteaux regardant au Sud, vers la Loire. Au pied du moulin de Beaupréau, la famille Ogereau cultive une parcelle d’environ 2 hectares de vignes de chenin, plantées voici plus de 20 ans, sur ce formidable terroir de schistes gréseux et de sables éoliens, qu’ils partagent avec deux autres grands noms de l’appellation, le Château Pierre Bise et le Domaine de la Bergerie.
Ce Savennières semble porter en lui tous les marqueurs du grand blanc ligérien : la fraîcheur aquatique de la rivière et de l’Océan pas si lointain, l’intensité minérale de ces sols complexes et anciens, et cette dimension végétale si sophistiquée. Que dire du fruit : il est juste magistral d’éclat et de saveurs gourmandes, entre poire, pêche blanche, abricot et ananas.
Superbe nez avec son cortège de fruits blancs et exotiques (mangue), ses notes de fleurs blanches, de rose séchée, de muguet, de poivre, de tabac frais, de mandarine mais aussi cette touche enveloppante de miel fin et de crème délicatement vanillée.
La bouche est en parfaite cohérence avec le bouquet : l’attaque est soyeuse, le vin se montre ensuite dense et concentré, mais toujours parcouru d’une fraîcheur végétale et d’une minéralité saline qui lui confèrent beaucoup de classe et d’énergie.
Cuvée Haut de Gamme...
Le Clos Grand Beaupréau est un beau vin de gastronomie
A déguster entre 12 et 14°C
Garde : 10 à 15 ans
Accompagnements : Vin riche et structuré en bon accord avec :
Crustacés à chair ferme (langoustes, homards), Saint-jacques, poissons marinés, Poissons de Loire (sandre, brochet, alose…) et poissons blancs de mer (turbot, saint-pierre…), Viandes blanches et volailles rôties, Fromages bien affinés (comté, beaufort, st-maur…)
Accompagnera à merveille une raie au beurre noir, mais aussi un gratin d’artichauts ou de cotes de blette à la béchamel.
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