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France - Bordeaux - Margaux - 3ème Cru Classé
Le Château Giscours est situé sur la rive gauche de Bordeaux est l'un des margaux les plus connus (3ème Grand Cru Classé en 1855)
La propriété de 300 hectares dispose de 80 hectares de vignes plantées sur 3 magnifiques croupes de graves déposées par la Garonne au début de l'ère quaternaire. Les graves jouent un rôle capital dans la maturation des baies en emmagasinant les rayons du soleil la journée pour restituer la chaleur la nuit : les conditions idéales pour une parfaite maturation des raisins !
L'encépagement est ici typique du médoc : 60% cabernet sauvignon, 32% merlot, 5% cabernet franc et 3% petit verdot. Élevé en barriques de chêne, les vins du Château Giscours acquièrent au fil des mois toute la complexité des Grands Vins de Bordeaux. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient subtilement aux tanins du bois dans un parfait équilibre.
Ce vin, très agréable dès sa jeunesse, offre un bouquet franc et intense de fruits et d'épices dont l'origine affirmera la qualité au cours des ans. Les différentes cuves (béton) qui accueillent la vendange pour la fermentation sont toutes équipées d'un système de régulation des températures. Après la fermentation, le vin est logé en barriques pour l'élevage pendant 12 mois. Elément essentiel, la barrique offre un échange entre l'air et le vin par le bois apportant ainsi ses tannins et permet un équilibre.
Ce Giscours 2015 a un bouquet très raffiné avec des arômes abondants de mûre, de framboise, de silex et de graphite.
La bouche est très bien équilibrée avec une grande profondeur et une réelle vivacité. La texture est légèrement crayeuse, extraordinairement fraîche avec une superbe tension minérale sur la longue finale.
Un superbe Giscours !
Dans un style très Margalais, aussi gourmand qu'élégant, ce Château Giscours 2015 est exceptionnel !
Guide Hachette : 1*
Bettane & Desseauve : 17,5/20
RVF : 17/20
Le Figaro : 17/20
JM Quarin : 16,5/20
Robert Parker : 94-96/100
James Suckling : 96/100
Servir à 17°C
Accords Mets & Vins : Accompagnera avec aise toutes les viandes rouges (Tournedos, entrecôte...), de l'agneau, un gigot par exemple, mais aussi les petits gibiers comme le faisan, la perdrix, le pigeon ou encore des cailles par exemple.
Pour les fromages, vous pouvez lui présenter un Maroilles ou un Munster par exemple
