Domaine Pierre André

Assemblage de parcelles situées en haut de coteaux, dont le sol est composé d'argiles calcaires, et de parcelles plus à plat en limite des 1er crus dont le sol est composé d'argiles bruns.

 

La robe est rouge cerise noire très intense et brillante.

Le nez s'ouvre d'abord sur des notes de pivoine et de fleurs. Puis des notes de réglisse (bonbon anglais) prennent le dessus. A l'aération, des notes de menthe poivrée se dégagent, c'est un nez très puissant et très intense.

L'élevage en fût de chêne français de 18 mois apporte des touches de vanille subtiles. Enfin, des petits fruits des bois bien mûrs viennent accompagner toute cette palette aromatique.

L'attaque en bouche est extrêmement veloutée et suave, les tanins sont charnus mais très flatteurs ; en aucun cas accrocheurs. La structure est marquée par une longueur en bouche très intense.

La petite pointe d'acidité en touche finale laisse présager un beau potentiel de garde pour ce Nuits Saint Georges (+10 ans).

 

 

A servir sur un rôti de boeuf grillé au four, ou un filet de biche sauce grand veneur ou encore sur un civet de lièvre.

Accompagnera également très bien vos fromages affinés type Epoisses ou Saint Félicien.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Nuits Saint Georges Couleur : Rouge Cépages : Pinot Noir Millésime : 2018 Contenant : 75cl