Dauvergne & Ranvier

La taille importante de l'appellation Crozes-Hermitage autorise parfois quelques découvertes réjouissantes.

Ce fut le cas pour les raisins qui composent cette cuvée et qui sont issus pour partie d'un terroir granitique et pour l'autre de sols recouverts d'alluvions du Rhône.

 

Ce Crozes Hermitage 2015 provient essentiellement de vignes plantées sur des terrasses de galets roulés rouges et de terres argilo-calcaires.

La cuvée est élaborée uniquement à base de syrah. Les vendanges ont commencé par une sélection des plus belles parcelles afin de récolter les raisins ayant le plus de fruit et de fraîcheur.

Les fermentations se sont déroulées à des températures basses pour préserver tous les arômes. Il n'y a pas eu d'élevage en fûts pour préserver tout le fruit du vin.

La robe est d’un rouge intense. Le nez est dominé par les fruits noirs avec des touches de fruits rouges acidulés et de violette. L’attaque est fraîche et la structure se dévoile en milieu de bouche. Des tanins présents mais bien mûrs garantissent la longévité de ce Crozes Hermitage.

 

Bettane & Desseauve 16/20 + Coup de Coeur !

Wine Advocate 90/100

Wine Spectator : 92/100

Ce Crozes Hermitage accompagnera parfaitement une volaille en sauce, une blanquette de veau ou un jambon persillé. Les fromages de vache à pâte molle lui conviendront aussi.

Servez-le entre 16 et 18°C.

Garde : 2021

Pays : France Région : Vallée du Rhône Appellation : Crozes Hermitage Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Grand Vin Cépages : Syrah Millésime : 2015 Contenant : 75cl