Domaine Pierre André

Les parcelles se situent sur la commune de Pommard, village au coeur de la Côte de Beaune entre Volnay et Beaune. Pour certaines, elles sont orientées à l'Est alors que d'autres regardent le Sud-Est. Les sols y sont calcaires avec de l'argile rouge sur de grandes profondeurs.

 

Robe : Belle robe sombre rouge cerise, brillante et profonde.

Nez : Délicat bouquet de noisette grillée, de fraise fraîche, de muscade et de pain d'épices. La palette aromatique est complexe avec de délicats parfums de fruits noirs bien mûrs témoignant des belles maturité et concentration du millésime. 

Bouche : La bouche est puissante, sur des tanins bien présents certes, mais sans la rusticité parfois décriée des vins de Pommard. Le niveau d'acidité est suave, bien équilibré avec une persistance longue et intense en fin de bouche. Le fruité ressort beaucoup en finale avec une pointe grillée qui est bien mêlée aux tanins charnus et denses. Très beau vin, de garde, environ 5 ans.

 

C'est un vin qui accompagnera bien les viandes rouges grillées ou en sauce, les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés.

Fromages aux saveurs développées : Epoisses, Langres, Soumaintrain, Livarot mais également Comté.

Température de service : 15-17°C

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Pommard Couleur : Rouge Cépages : Pinot Noir Millésime : 2015 Contenant : 75cl