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Domaine de La Taille aux Loups
France - Vin de France - Les Caburoches
« Les Caburoches » est une cuvée qui rassemble l'ensemble des raisins du premier passage en vendanges de l'ensemble des parcelles de Jacky Blot sur Vouvray.
Entièrement en agriculture biologique, les baies doivent être à maturité optimale pour que la magie opère dans les chais, car aucune correction oenologique n'est tolérée.
Les vins se font le plus naturellement possible, notre vigneron star prônant l'expression du terroir la plus pure.
Le nez est frais et vif sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de gingembre et d'épices douces.
Le vin est ciselé, droit et enrobé d'une onctuosité délicate quelque peu dominée par une fraicheur acidulée.
La finale est longue et persistante, et révèle une jolie trame minérale.
Issu du terroir de Vouvray, cette cuvée va vous ravir par sa pureté et sa précision !
Vin à servir entre 10° à 12°C
Accords gourmands : Apéritif, crustacés, poissons en sauce, fromages de chèvre
Suggestion Gourmande : Carpaccio de Saint-Jacques, Sorbet huitres et caviar.
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