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Château Tour de Yon
France - Bordeaux - Saint-Emilion Grand Cru
Château Tour de Yon est situé à proximité du célèbre Château Yon Figeac.
Le vignoble est planté de vieilles vignes dominé par le cépage Merlot. Les rendements sont maitrisés et les vendanges sont faîte à la main. L’élevage en fûts de chêne offre au vin une très belle complexité aromatique et beaucoup d’élégance.
Vendanges manuelles avec tri optique, encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées puis macération pré-fermentaire à froid. Fermentation malolactique en barrique. Elevage 14 mois en barriques neuves de chêne français
Robe pourpre aux reflets violacés.
Le nez dévoile des arômes « toastés » associés à des notes de fruits noirs bien mûrs.
Le merlot s’exprime par sa rondeur avec une bouche suave et persistante où l’on retrouve les arômes de raisins mûrs et un boisé fin et délicat .
Un grand vin bien équilibré aux tanins tout en élégance à découvrir dès aujourd’hui ou mettre en cave quelques années.
Le terroir, le soin apporté à la culture de la vigne, à la vinification et l'élevage en barriques permet l'élaboration d'un vin d'exception...
Servir chambré. Il accompagnera avec succès une épaule d’agneau cuite sur la braise;
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