Domaines Paul Mas

Arrogant Frog est devenue en quelques années la mascotte des Domaines Paul Mas. L’humble oenologue démontre qu’avec créativité, savoir-faire et humour, on peut faire rayonner les vins de notre Sud de la France aux 4 coins du monde et se faire plaisir à petit prix. Arrogant Frog représente notre art de vivre dans le sud de la France.

Les cuvées Arrogant Frog sont Château Arrogant Frog, Arrogant Frog Réserve et une gamme d’assemblages ou de vins mono-cépages.

 

Age de la vigne : 8 à 31 ans.
Type de sol : calcaire et craie avec des graviers.
Vendanges : mécaniques la nuit afin d’éviter toute oxydation.
Rendement moyen : 65hl/ha  -  Densité de plantation : 4400 pieds / ha
Altitude: 240 m  -  Climat : Méditerranéen avec une influence océanique

 

Chaque cépage est vinifié séparément. Macération préfermentaire pour le grenache et la syrah à 10°C pendant 3 jours avant 6 jours de fermentation à 22-24°C, avec remontage quotidien. Puis cuvaison de 2 à 3 semaines afin de favoriser au maximum l’extraction de la couleur et du fruit sans les tannins.
Le vin est élevé 4 mois en cuves en ciment.

 

Robe : Violet profond avec des teintes rouge grenat.
Nez : Elégant et complexe avec une quintessence de fruits rouges, de fraise, avec une touche d’épices et de réglisse.
Bouche : Equilibrée, douce et riche. Longue finale sur des notes de prunes.

Garde: Jusqu’à 5 ans.

Accords mets et vins: Servir à 17°C avec des pâtes, barbecues, de la volaille, plats légers et des fromages à pâte molle ou des desserts aux fruits. Le servir légèrement frais.

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Couleur : Rouge Cépages : 8% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 24% Syrah, 25% Merlot, 28% Grenache, 8% Mourvèdre. Millésime : 2016 Contenant : 75cl