alain milliat

Après plusieurs essais au cours de ces dernières campagnes, Alain Milliat a retenu le cépage Chardonnay.

L'objectif est de proposer un Jus sur un cépage révélant ses arômes après pasteurisation et ne se finissant pas sur une bouche encombrée de sucre.

Nous avons donc déclenché une vendange précoce pour obtenir cet équilibre.

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