alain milliat

Le nom « Banane » remonte seulement au 19 ème siècle alors que ce fruit est connu depuis la haute antiquité.

Elle arrive en Europe avec un grand succès à la fin du XX ème siècle. Celle que nous trouvons sur les étals fait partie de la grande famille des « Bananes des Sages ».

Les fruits sont bien souvent acheminés en début de maturation pour être ensuite stockés en mûrisserie.

La Banane sélectionnée est réunionnaise.

Un groupe de Producteur a accepté de collaborer pour faire mûrir sur place le fruit et en extraire la pulpe. Une telle organisation permet de transformer un fruit en pleine maturité naturelle et a un impact moins fort sur l'environnement.