Domaines Paul Mas

Les Faïsses proviennent des vignobles situés sur des terrasses avec une exposition sud-sud est dominant la vallée de l’Hérault entre les villages de Montagnac et de St Pons de Mauchiens dans le Languedoc.

Grâce à cette structure en terrasses, chaque vignoble est plutôt petit: jusqu’à 0.8 hectare pour le plus grand, et la majorité du travail doit être fait à la main. Ces vignobles ont été plantés de vignes et d’oliviers par les Romains il y a 2000 ans.

Cette tradition a persisté avec quelques variations à travers les siècles suivant les besoins de la population en temps durs (11 et 12eme siècle), ces terrasses ont été principalement utilisées pour cultiver des légumes.

Dans tous les cas, elles offrent de très bonnes conditions pour cultiver la vigne et amener le raisin à son pic de maturité.

 

Robe : Couleur paille dorée jaune éclatant.

Nez : parfum raffiné et élégant, avec des arômes de fruits tropicaux, de noisettes, d'agrumes, soutenus par une note de vanille.

Bouche : .

 

Garde: peut se boire jeune et se garder de 2 à 3 ans.
Accords mets et vins: Servir à 10 / 12°C, avec des poissons, viandes blanches, fromages bleus, desserts aux fruits

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : AOP Limoux Couleur : Blanc Cépages : 95% Chardonnay, 5% Mauzac Millésime : 2015 Contenant : 75cl