Bernard Magrez

Sur des coteaux schisteux dominant la mer méditerrannée, Bernard Magrez a utilisé avec ardeur les méthodes anciennes. Après des vendanges manuelles, les raisins sont strictement sélectionnés.

Fermentation en cuve inox.Macération de 18 à 22 jours avec pigeages journaliers.Elevage en barriques de un vin. Le Chai est installé dans une partie du couvent édifié en 1290 par les Frères Dominicains.

Ce vin rubis profond, brillant, aux reflets légèrement bruns dévoile un nez épicé où le poivre de Sichuan relève des notes grillées et toastées.

La bouche ronde et souple offre une connotation très "grenache": les fruits noirs en gelée, les tanins de velours et la sucrosité se fondent dans une chair ample et riche.

Un vin de gastronomie, charmeur et parfaitement équilibré, à déguster sur un osso bucco aux cèpes,

 

Suggestions : Osso Bucco  aux Cèpes

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : Collioure Couleur : Rouge Cépages : 80% Grenache noir et 20% Syrah Millésime : 2015