Bernard Magrez

Ce vignoble est situé dans la région de Puente Alto, à 35 kilomètres au sud-est de Santiago.

Historiquement, cette région, située au pied des Andes, est la plus réputée pour la production du cépage Cabernet Sauvignon. Le microclimat d'altitude alterne des températures diurnes élevées et des températures nocturnes basses, ce qui favorise la synthèse d'arômes et d'anthocyanes. Les Cabernets Sauvignons produits ici sont donc riches et intenses, parmi les meilleurs du monde.

Vendanges manuelles en cagettes et égrainage à la main de toute la récolte. Pré-fermentation à froid puis vinification en cuve bois avec pigeages manuels quotidiens. Elevage du vin sur lies en barriques neuves de chêne français.

Toutes les opérations sont faites par gravité, sans utilisation de pompes.

Rendements moyens : 3 900 bouteilles par millésime. 

La cuvée Serenidad est reconnue comme étant l'’expression des plus grands vins du Chili. Cela est dû au terroir, remarquablement drainé et à l'’adéquation entre celui-ci et l'’encépagement.

Que du plaisir ! Complexité arômatique, puissance, fruits confiturés et belle fraicheur en bouche.

Accords gourmands : Côtes de Mouton Champvallon, côtelettes d’agneau aux herbes provençales, filet de bœuf grillé, poulet mariné et bien sûr du fromage !

A consommer entre 16 et 17°C

 

Pays : Chili Appellation : Maipo Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Cuvée d'Exception Cépages : Cabernet Sauvignon Millésime : 2012 Contenant : 75cl