Domaine de Chevalier - Famille Bernard
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - Grand Cru Classé de Graves
Le CHATEAU LESPAULT-MARTILLAC est un des plus anciens crus de Martillac, déjà exploité pour la vigne à l'époque Romaine. Il est juché sur une magnifique croupe de graves surplombant la commune. Les chais fraîchement restaurés et le bâtiment principal, une gentilhommière du XVIIIème siècle, sont situés au cœur de ce petit vignoble majoritairement planté de vieux merlots aux rendements faibles et qualitatifs.
Depuis le millésime 2009, la famille Jean-Claude BOLLEAU propriétaire, a confié l'exploitation du vignoble au DOMAINE DE CHEVALIER, Grand Cru Classé de Graves. Avec son équipe, Olivier Bernard n'a pas ménagé ses efforts pour donner ses lettres de noblesses au domaine : travail dynamique des sols, labours, lutte raisonnée, sélections parcellaires, vendanges manuelles, tables de tri, mise en cuve par gravité, extractions appropriées, fermentation malolactique, élevage en barrique sur lies...
Robe : Belle couleur profonde, rouge foncée et brillante.
Nez : Nez de fruits rouges mûrs intense. Frais, précis et énergique.
En bouche, la générosité de ce cru est sans retenue. L’acidité et la structure minérale lui donnent une allure tendue. Vin savoureux et complexe, typique des sols de graves profonds. Tanins de grande classe.
Très bon équilibre, fraîcheur et longueur…
RVF : 95/100
Bettane & Desseauve : 16/20
Wine Spectator : 90/100
James Suckling : 93/100
Parker : 90/100
Decanter : 90/100
Ouvrir 1 heure avant et servir : en carafe à 17-18°C
A boire dès maintenant et avant 2020
Accords met/vin : A déguster sur des gibiers à plumes, des viandes rouges, un plateau de fromages...
Voir tous les produits Domaine de Chevalier - Famille Bernard
