Domaine Pierre André

Parcelles très bien exposées sud-est sur des calcaires gris et blancs.

 

C'est un vin qui a été élevé 11 mois en fûts de chêne français.

 

Belle robe or dorée, limpide et brillante.

Le nez s'ouvre sur des senteurs briochées presque sucrées, gourmandes. Puis à l'aération, on ressent des notes grillées comme la noisette et la cacahuète. Le soleil se ressent aussi grâce à des fruits jaunes bien mûrs presque de type abricots séchés.

 

En bouche, belle attaque citronnée qui laisse place à des saveurs vanillées par la suite. La structure est tonique mais avec beaucoup d'ampleur. Très belle intensité en fin de bouche. Pointe minérale et sucrosité se ressentent en fin de bouche.

 

Très joli vin, gras et intense...

 

Ce vin se mariera parfaitement à des coquillages et crustacés, un gratin de fruits de mer, une truite aux amandes, un couscous de poisson ou encore un poulet à la crème. Il pourra également être associé à des fromages tels que Comté, Beaufort et fromages de Chèvre.

 

Température de service 10 à 11 °c

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Santenay Couleur : Blanc Cépages : Chardonnay Millésime : 2011 Contenant : 75cl