Château Carbonnieux

Les moines de l'Abbaye Sainte-Croix de Bordeaux, propriétaires du domaine de Carbonnieux ont laissé de nombreuses traces. Dans le sigle figurant en haut des tours et au centre du fronton du portail, on retrouve le "S" et la Sainte Croix, emblème de l'abbaye. C’est cet épisode de l'histoire de Carbonnieux qu'on a voulu transmettre dans le nom de ce second vin.

2ème étiquette du Château Carbonnieux, Cru classé de Pessac Léognan, cette bouteille se distingue par sa structure fine et fruitée (cerise, petits fruits rouges à noyaux) avec cette pointe de fumé si plaisante dans les vins de Léognan.vin fourni en notes végétales de poivrons doux et de prunes. Sa matière maîtrisée sur les épices offre un volume très intéressant qui se mariera à merveille avec une belle viande rouge ou un canard.

Ce vin offre une belle couleur rubis, un nez de fruits rouges avec cette pointe fumée si plaisante en bouche dans les vins de Léognan.

Un peu moins puissant que le Carbonnieux, ce vin, très apprécié en gastronomie, peut être bu plus jeune et offre un large choix d’accords met et vin.

 

Un Pessac gourmand tout en finesse !

James Suckling : 92-93

RVF : 90

Vinous : 89-90

 

Accord mets / vin : 
Sauté de pigeon et de homard, gigot d'agneau, selle de veau Orloff, onglet à l'échalote, selle d'agneau rôtie aux carottes poireaux navets céleris, selle de chevreuil, carré d'agneau persillade, confit de gibier, navarin d'agneau, agneau aux morilles

Pays : France Produit : Vin Appellation : Pessac-Leognan Couleur : Rouge Cru / Cuvée : 2nd Vin Château Carbonnieux Cépages : 55% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot Millésime : 2019 Contenant : 75cl Degré Alcool : 14,5%