Meursault 2015

Domaine Pierre André

France - Bourgogne - Meursault

Descriptif

Au cœur de la Côte de Beaune, situé entre 200 et 300 mètres d’altitude et orienté Est/Sud-Est, le vignoble entoure le village pittoresque de Meursault. Le vignoble trouve son excellence sur des marnes calcaires.

Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune, ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. Age moyen des vignes : 20 à 40 ans. Rendement : 40 hectolitres / hectare. Vendanges manuelles.

 

Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique est réalisée en fûts de chêne, dont 50% sont neufs.

L’élevage se prolonge ensuite pendant 16 mois en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers pour gagner en profondeur et complexité.

 

Robe jaune citron, limpide et brillante, avec des reflets verts clairs.

Un nez déjà très flatteur sur des notes de pain grillé, d’orange et de jasmin.

Une bouche riche et généreuse d’une grande précision aromatique avec une belle acidité finale… Toutes les caractéristiques d’un grand Meursault sont réunies !

 

Se marie élégamment avec les viandes et poissons nobles et de belle texture (veau ou volaille en sauce blanche, bar rôti, mais également foie gras) ou les crustacés grillés et en sauce (gambas, homard, langouste…).

Délicieux aussi en apéritif et sur des fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

 

Servir entre 12 et 14°C

A boire dans les 5 ans

Caractéristiques
Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Meursault Couleur : Blanc Cépages : Chardonnay Millésime : 2015 Contenant : 75cl

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