Château de la Roulerie

"le Chaume du Château de la Roulerie est un liquoreux fort bien réalisé qui fait honneur à l’appellation. »

La robe est très intense de couleur jaune or.

Le nez se livre par petites touches successives sur des arômes floraux (tilleul) et végétaux dans un premier temps, puis ensuite à l’aération, les fruits blancs (pêche de vigne, poire, coing …) et les agrumes (pamplemousse) apparaissent pour s’installer définitivement.

Une petite touche boisée-vanillée en finale renforce sa belle race de grand vin moelleux. Richesse, onctuosité et persistance, un ensemble de caractère très typique du cépage, de son millésime et de son fabuleux terroir.

« Un merveilleux vin de gourmandise » qui s’associera aux foie gras, salades de gésiers ou de magrets de canard, aux crèmes brûlées et aux tartes chaudes (pomme ou poire).

Un carafage d'’une heure lui permettra de valoriser totalement sa complexité aromatique.

Conservation sur plusieurs décades.

"Une excellente affaire à ce prix là !"

La RVF : 16,5/20

Wine Spectator : 92/100

Bettane & Desseauve : 16/20

Pays : France Appellation : Coteaux du Layon Couleur : Ambré Cru / Cuvée : Chaume 1er Cru Cépages : Chenin Millésime : 2003 Contenant : 50cl