Domaine Pierre André

Le vignoble des Hautes Cotes de Nuits occupe une étroite bande de coteaux qui s'étend sur environ 20 Km de long entre Dijon et Corgoloin, regroupant 16 communes pour son aire de production. L'altitude y est alors comprise entre 300 et 400 m. L'exposition des parcelles dont ce vin est issu est orientée plein Sud. Cela lui confère une situation privilégiée avec un ensoleillement optimal. Le sol, adossé sur les plateaux bourguignons, est composé de terres marneuses assez calcaires et très bien drainées du fait d'une pente assez importante sur le coteau.

 

Belle robe rouge cerise brillante et limpide.

Le nez s'exprime sur de belles notes épicées tel que le réglisse et le poivre noir si typique au cépage Pinot. L'aération laisse
percevoir des notes d'herbe fraîchement coupée, mais aussi des notes plus fruitées de compotée de cerises et de framboises relevées d'un pointe toastée.

En bouche, l'attaque est assez douce sur des tanins présents mais veloutés dans l'ensemble. Des saveurs fruitées se retrouvent en milieu de bouche avec la cerise et le cassis.
Vin qui peut se boire dans sa jeunesse selon vos goûts.

 

Potentiel de garde de 3 à 5 ans.

Ce vin pourra accompagner une terrine de lièvre, une noisette de marcassin et sa purée truffée, ou encore un filet de boeuf en croûte. Sur des fromages, il peut s'envisager sur un Brie fermier, un Salers bien affiné ou encore un Morbier, fromage de caractère.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Hautes Côtes de Nuits Couleur : Rouge Cru / Cuvée : En Montavot Cépages : Pinot Noir Millésime : 2020 Contenant : 75cl