Mas du Chêne

Le Mas du Chêne est une petite pépite viticole située aux portes de la Camargue conduite en bio par Luc Vignal et Emmanuelle Delon. En favorisant l’équilibre du territoire et la biodiversité, ils élaborent des vins d’une franchise et d’une buvabilité sans égale.

 

Au-delà de cette démarche, le Mas du Chêne est attaché aux méthodes culturales des anciens : travail des sols, abandon des produits chimiques de synthèse au profit du soufre et du cuivre, broyage des bois de taille, confusion sexuelle contre les papillons du vers de la grappe … et bien d’autres pratiques respectueuses de l’environnement, afin de préserver au mieux notre héritage et celui de nos enfants…

 

L’encépagement est très varié, ce qui permet d’offrir de nombreuses cuvées en mono-cépage.

 

 

Le terroir des Costières de Nîmes est constitué de cailloutis déposés au quaternaire par le Rhône et la Durance, localement appelé Gress. Ces alluvions caillouteuses présentes sur une épaisseur de 5 à 15 mètres sont enveloppées d’un sable dont la couleur varie du jaune clair au rouge foncé.
L’intégralité de la production est issue d’une agriculture biologique, le sol est donc travaillé dans le respect de l’environnement et de la plante, Les moutons effectuent le désherbage de début d’année qui est entretenu mécaniquement tout au long du cycle végétatif de la plante.

Vinification : Récolte des raisins tôt le matin, égrappage puis pressurage à froid avec un pressoir pneumatique. Débourbage puis fermentation avec levures indigènes et élevage sur lies en fûts pendant 9 mois.

 

Robe : Robe jaune aux reflets or.

Nez : Nez sur les épices, avec arômes de fruits blancs, de poire.

Bouche : La bouche est fraîche, vive, sur les agrumes. gouleyant et agréable, à boire à l'apéritif ou en accompagnement d'un repas.

 

Marche Avant du Mas du Chêne est née à partir de Marche arrière rouge.

Un vin élaboré dans le but de ressembler le plus possible à ceux que consommaient nos anciens.

Une cuvée lumineuse, juteuse sur un parfait équilibre entre rondeur et acidité.

 

Accord mets et vins :

viande blanche en sauce, poisson au beurre blanc, apéritif, chèvre frais.

Température de service : entre 8° et 10°C.

Pays : France Produit : Vin Région : Languedoc / Rhône Appellation : IGP du Gard Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Marche Avant Viticulture : Biologique, méthode naturelle Cépages : Vermentino, Roussanne Millésime : 2018 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%