Domaine de La Taille aux Loups

Le Domaine de la Taille aux Loups est situé sur les rives de la Loire et du Cher sur des coteaux orientés vers le Sud.

Le désir d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement et le retour des charrues, il y a maintenant près de 20 ans, faisaient sourire. Jacky Blot passait à l’époque pour un dingue !

C’est dans ce contexte que les sept hectares et plus de la première heure lui semblaient un nombre intéressant, et une surface suffisante pour commencer. Cette surface initiale s'est maintenant considérablement agrandie, grâce à un gros travail de recherche.

Cuvée parcellaire issue d’un second passage dans les vignes, amenant un supplément de corps pour ce Clos Michet qui montre un nez très flatteur et une bouche finement ciselé, très complexe, combinant la maturité et la tension acidulée.

L'aromatique est bluffante.

Belle bouteille pour maintenant et pour longtemps reflétant encore le talent de Jacky Blot et la grandeur de ses terroirs.

Racé et typé, ce chenin joue son équilibre sur un fil de tension crayeuse.

Un fruité sans équivoque, sans retenue, qui claque sur le palais et qui pose les fondements d'un final tout en élégance. 

Vin à servir comme un grand rouge un peu jeune, à 12°C
Déboucher la bouteille à l'avance et carafer 1h avant si possible.
Domaine de la Taille aux Loups Jacky Blot Clos de Michet se mariera avec des produits nobles de la mer, l'association avec des viandes blanches est possible.

Conservation probable : Longtemps... !

Pays : France Région : Loire Appellation : Montlouis s/Loire Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Clos Michet Cépages : Chenin Millésime : 2020 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13,5%