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Domaine Benjamin TAILLANDIER
France - Languedoc Roussillon - Minervois - Viti Vini Bibi
installé au pied de la Montagne Noire dans le Minervois, Benjamin Taillandier embouteille son premier millésime en 2008.
Pour ce gros travailleur, le vin se fait essentiellement à la vigne où un travail important est effectué pour obtenir des sols sains et vivants. Tout est fait à la main, de manière artisanale avec le moins d'interventions chimiques possibles, il est d'ailleurs certifié Bio en 2011. Benjamin produit des vins de fruits, marqués par une fluidité étonnante sur ces terroirs !
Ce qui motive Benjamin TAILLANDIER, c'est le plaisir avant tout : "des vins faciles à boire, BIO (Pas de levure, très peu de souffre), que l'on partage et avec lesquels on se régale..." Le message est passé !
La robe grenat soutenue aux reflets violacés est fidèle au Carignan, cépage dominant de la cuvée.
Le nez déploie un fruité mûr, quelques épices, et des notes florales qui s'étirent avec grâce.
Le charme de ce vin réside dans son équilibre entre une bouche charnue, veloutée, et une tension générale des plus plaisantes
A déguster avec une côtes de boeuf ou un magret aux cèpes
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