Paul Mas 1892 Rosé - Viticulture Biologique 2020
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Domaines Paul Mas

France - Languedoc Roussillon - IGP Coteaux de Besilles - Viticulture Biologique (vin nature)

Descriptif

L’histoire a commencé en 1892 à Saint Pons de Mauschien, près du Domaine Nicole. Auguste Mas travaillait un petit vignoble. Son fils Raymond a ensuite étendu le vignoble vers Pézenas, en 1934.

En 1954, Paul et Maxime, les fils de Raymond, cultivaient environ 70 ha de vignes avant de se séparer en 1987. Le fils de Paul Mas, Jean Claude, a créé les Domaines Paul Mas en 1999, sur la base de l’héritage de 35 ha de son père. La légende de Vinus le héron est née

 

Paul Mas 1892 est un vin créé en hommage à Raymond Mas le grand père de Jean-Claude Mas. Une viticulture sans produits chimiques et une vinification traditionnelle respectueuse des fruits de la vigne.

 

Chaque cépage est vinifié séparément. éraflage, pressurage pneumatique. On n’utilise que le jus de goutte.

Fermentation pendant 3 semaines à 16°C.

 

Le vin est élevé sur lies avec batonnage pendant 40 jours dans des cuves neuves en inox ou en ciment. Un maximum de fruit et de concentration est gardé grâce aux soutirages réguliers. Mise en bouteille dès février pour préserver les arômes.

 

Robe : Robe légèrement saumonée

Nez : Complexe aux arômes de cerises et de groseilles.

Bouche : Ronde et équilibrée, bien fruitée et persistante. 


 

Accord mets et vins : Servi à 10/12° C, avec des plats d’été, des grillades, des salades, un tartare de thon rouge, du jambon de

Parme, ou un de vos plats de poisson.

Caractéristiques
bio
Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : IGP Coteaux de Besilles Couleur : Rosé Cru / Cuvée : Viticulture Biologique (vin nature) Cépages : 85% Mourvèdre, 15% Syrah Millésime : 2020 Contenant : 75cl Degré Alcool : 12,5%

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