Les Racines du Ciel - Saint-Joseph 2018

Dauvergne & Ranvier

France - Saint-Joseph - Sélections Parcellaires

Descriptif

Cette cuvée est issue d'une petite sélection provenant du sud de l'appellation, là où le granite défie la vigne de pousser. Le tri a été sévère et les syrahs (qui composent 100% de l'assemblage) ont été partiellement élevées en fûts un peu plus de 6 mois. 

Les Racines du Ciel sont comme un hommage à Romain Gary pour son roman. L'idée est venue naturellement tant, sur les terres de Saint-Joseph, les coteaux sont vertigineux et obligent à regarder sans cesse vers le ciel.

Robe
: rouge à reflets pourpre
Nez
: très ouvert avec une grande palette aromatique allant de la violette à la pivoine, du bois de santal au poivre de Madagascar et se terminant sur des notes fumées.
Bouche
: tanins souples et enrobés. Très élégante, la bouche est fraîche avec un grain fin. La finale dure plusieurs caudalies.

C'est un vin subtil et raffiné comme un dandy !

A déguster à 18°C
Accord mets & Vins : viandes rouges (côtes de boeuf) et blanche (poulet rôti).
Fromages de vaches frais (Saint Marcellin).

 

Garde : 2015

Caractéristiques
Pays : France Appellation : Saint-Joseph Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Sélections Parcellaires Cépages : Syrah Millésime : 2018 Contenant : 75cl

Voir tous les produits Dauvergne & Ranvier