Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Le village de Gevrey-Chambertin est situé au coeur de la Côte de Nuits, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges. Le vignoble est très bien exposé à l’Est, ce qui lui confère un très grand potentiel. Les sols, complexes, sont constitués de marnes, d’argile et de calcaire.

VINIFICATION

Vendanges manuelles, avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification, et égrappage de 50% des raisins.

Elevage en fûts de chêne pendant 16 mois environ.

 

DEGUSTATION

Couleur rouge rubis intense.
Au nez, de jolis arômes de petits fruits (fraise, mûre) et de fleur (violette). On retrouve des arômes complexes de truffe et de gibier après quelques années de maturation.
En bouche, c’est un vin riche et puissant, avec une bonne structure, des tanins voluptueux et une finale très longue.

 

 

 

 

Accords Mets / Vin : Accompagnera toutes les viandes rouges, et particulièrement les viandes de caractère comme les gibiers en sauce. Se marie également très bien avec les fromages forts, comme le Citeaux, l’Epoisse ou l’Ami du Chambertin.

A servir à 16°.
Déjà très agréable jeune, ce Gevrey-Chambertin est un vin de garde, de 10 à 20 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Gevrey Chambertin Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Les Azerottes Cépages : Pinot Noir Millésime : 2016 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%