Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Le vignoble de Volnay se situe sur la Côte de Beaune, sur pentes très raides et bien exposées. Les vins de Volnay sont reconnus depuis le XVIIè siècle pour leur qualité et leur finesse, on dit souvent quils sont léquivalent féminin des vins de Pommard.

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins et égrappage complet avant la vinification. Fermentation traditionnelle et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

 

DEGUSTATION

Robe rouge rubis vive et brillante.
Des arômes floraux de violette et de pivoine, de cerise et de groseille, avec une touche épicée.
Délicat et bien équilibré, les tanins sont souples et soyeux. Belle finale.

 

 

 

 

Accords Mets / Vin : Ce vin fin saccorde bien avec des plats sophistiqués de viande blanche, de gibier à plume, ou des viandes rouges en sauce. Egalement un bon accompagnement des fromages affinés.

A servir à 16°
Potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Volnay Couleur : Rouge Cru / Cuvée : L'Or Rouge Cépages : Pinot Noir Millésime : 2017 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%