Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Le vignoble de Ladoix est situé en Côte de Beaune à proximité du célèbre coteau de Corton et ses grands crus. L’appellation est produite sur des coteaux à sols bruns calcaire, et donne des vins de caractères.
Situé à environ 350m d’altitude, le climat les Grechons tire son nom du mot bourguignon originaire du gaulois « grava ». Il indique ici un terrain formé de roches friables, de sable et de graviers, particulièrement favorable à la culture de la vigne.

VINIFICATION

Vendange manuelle avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification.

Vinification traditionnelle en fûts de chêne pendant 12 mois.

 

DEGUSTATION

Belle robe jaune or.
Des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une jolie pointe de minéralité.
En bouche, c’est un vin riche et droit, avec toujours cette touche minérale très élégante.

 

 

 

 

Accords Mets / Vin : Idéal sur les crustacés, les poissons en sauce ou des escargots de Bourgogne.

A servir à 12°.
Potentiel de garde de 5 à 7 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Ladoix 1er Cru Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Les Grechons Cépages : Chardonnay Millésime : 2015 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%