Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Le village de Savigny-Lès-Beaune se trouve au nord de Beaune, sur des sols argilo-calcaire parsemés de pierres.
Ce 1er Cru se trouve au centre du vignoble, en bas de pente (250mètres), orienté sud est, à la limite de Pernand-Vergelesses. Son orientation très solaire explique son nom Fourneau .

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins et égrappage complet avant la vinification.

Fermentation traditionnelle et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

 

DEGUSTATION

Robe rouge rubis profonde.
Au nez, des arômes de cerise, fraise des bois et framboise, avec des notes de violette, dépices et de réglisse.
Des tanins fins et un bel équilibre en bouche, avec une longue finale.

 

 

 

 

Accords Mets / Vin : Parfait avec les repas légers, les plats à base de viandes rouges, les viandes blanches en sauce rouge et les fromages moyennement affinés.

A servir à 16°.
Potentiel de garde de 6 à 8 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Savigny-les-Beaune 1er Cru Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Aux Fourneaux Cépages : Pinot Noir Millésime : 2015 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%