Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Ce vin est issu du Domaine Louis Max, un magnifique domaine de 20 hectares cultivé en agriculture biologique depuis 2008 et certifié par Ecocert depuis 2011.. Sol pierreux, calcaire et marne, peu profond. Vieilles vignes de plus de 30 ans sur plus de 50% de la surface.

VINIFICATION

Les vendanges manuelles ont débutées début Septembre avec un tri rigoureux des raisins. Ramassés dans un très bon état sanitaire, avec des équilibres sucres-acides parfaits, ils présagent une grande année.

Vinification traditionnelle avec 30 % de vendange entière et levures indigènes.
Pas de macération à froid pour éviter tout traumatisme et préserver la fraicheur.
Elevage en fût de chêne pendant 12 mois, dont 20% de fûts neufs..

 

DEGUSTATION

Belle robe or pâle aux reflets verts brillants.
Un nez de fruits exotiques et de leurs blanches, avec une pointe de miel et d’amande.
Une bouche ample et un beau fruit typique du millésime 2018.

 

 

 

 

Accords Mets / Vin : Idéal sur un plateau d’huîtres, un poisson en papillote ou une blanquette de veau.

Un vin à servir à 12°.
Ce vin possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Mercurey Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Vieilles Vignes Cépages : Chardonnay Millésime : 2018 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%