Bourgogne Aligoté "Les Craies" 2019 37,5cl

Domaine Pierre André

France - Bourgogne Aligoté - Les Craies

Descriptif

Cette cuvée est issue d'un assemblage du seul cépage Aligoté de plusieurs origines Bourguignonnes. Il provient, de la côte de Beaune pour 30% de la cuvée, de la côte Chalonnaise pour 20%, et du Mâconnais pour les 50% restants. Pour la côte de Beaune, les sols sont situés en plaine sur des sols riches et très argileux. En revanche, les sols du Chalonnais et Mâconnais, d'où provient le reste de la cuvée, sont argilo-calcaire avec une plus forte proportion de calcaire, sur des sols peu profonds et légèrement en coteaux. Leur exposition est plutôt à l'ouest pour la plupart d'entre eux.

La robe est jaune pâle brillante et limpide.

Le nez s'ouvre sur des notes très fraîches de pamplemousse et de pomelo ; puis des notes plus exotiques viennent compléter ce tableau de senteurs à l'aération.

En bouche, l'attaque est franche et vivifiante, on retrouve une grande saveur fruitée en milieu de bouche. Fraîcheur, petite pointe acidulée en fin de bouche finiront le parfait équilibre de cet Aligoté.

 

Vin de plaisir et de simplicité qui se boira dans l'année



Excellent en apéritif ou avec des crustacés, fruits de mer, poissons grillés, truite aux amandes, jambon persillé et fromage de chèvre.
Pour les plus raffinés, il se fondra très bien avec des cuisses de grenouilles ou un Carpaccio de saumon.

Température de service : 10-12° C

Caractéristiques
Pays : France Appellation : Bourgogne Aligoté Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Les Craies Cépages : Aligoté Millésime : 2019 Contenant : 37,5cl

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